В статье объясним, как возник праздник Медовый Спас, есть ли он в церковном календаре, а также и поделимся рецептами вкусных блюд с медом.
Что такое Медовый Спас и есть ли такой праздник в церковном календаре
Медовый Спас - название народное. По церковной традиции 14 августа отмечается Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня. В этот же день начинается и Успенский пост - один из четырех строгих постов в православии.
Непосредственно церковный праздник имеет корни еще с византийских времен. В IX веке сложилась традиция выносить из императорской сокровищницы часть Креста Господня, на котором распяли Иисуса Христа, и освящать им улицы Константинополя. Все это делалось для того, чтобы отвести от города болезни. После же любой желающий мог приложиться к реликвии в соборе Святой Софии.
На Руси праздник был закреплен в церковном уставе в XIV веке. 14 августа знаменито еще и тем, что отмечается празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице, оно было принято в честь победы Андрея Боголюбского над волжскими булгарами в 1164 году. Князь брал в свои военные походы икону Божьей Матери (позже стала называться Владимирской) и Честный Крест Господень. По приданию, воины полководца Андрея Боголюбского увидели знамение от икон Спасителя, Владимирской иконы Богородицы и Креста Господня. Их противники были побеждены, а от икон исходили яркие лучи, которые осеняли победоносные полки Боголюбского. Из-за этого патриарх Константинопольский Лука и Киевский митрополит Константин установили в честь события церковный праздник.
14 августа (или 1 августа по старому стилю) в Константинополе проводилось освящение воды. Его еще называли "малым освящением воды". "Великое освящение" совершают на праздник Крещения Господня.
Народ вместе с водой освящал и мед новой сборки. Отсюда и название - Медовый Спас. После освященным медом угощали всех желающих, особенно бедных.
Рецепты блюд с медом
В этот день было принято печь медовые пряники, а также пить медовый квас. А мы вдобавок к традиционным рецептам еще расскажем, как приготовить вкусную курицу с медом.
Курица в медовом соусе
Чтобы курица получилось вкусной, нужно:
Средняя куриная тушка - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Мед - 1 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Питьевая вода - 1 ст. л.
Соль и специи - по вкусу
Растительное масло - для запекания
Приготовление
1. Курицу промыть и натереть солью и специями. Выложить ее на противень. Влить растительное масло и равномерно распределить по всему противню.
2. Очистить чеснок и пропустить через пресс, выложить его в емкость. Туда добавить мед, горчицу, кетчуп и воду. Все хорошо перемешать и полить этим соусом курицу, но не всем сразу, а половиной или третьей частью объема.
3. Противень поставить в разогретую духовку, запекать птицу около 1 часа при температуре 180-200 °С. Периодически курицу нужно доставать из духовки и поливать соусом. К столу подавать в теплом виде, разделив на порции.
Медовые пряники
Для пряников вам понадобятся:
Мед - 500 г
Ржаная мука - 500 г
Смесь из корицы, гвоздики, имбиря и кардамона - 1 ст. л.
Коньяк или водка - 2 ст. л.
Крахмал - 2 ст. л.
Растительное масло
Приготовление
1. Смешать муку и смесь из корицы, гвоздики, имбиря и кардамона. На небольшом огне растопить мед и довести его до кипения.
2. Добавить в него муку и очень быстро размешивать, пока тесто не станет белого цвета.
3. Далее в тесто влить водку или коньяк, вымесить до гладкости и положить в холодильник на несколько часов.
4. Раскатать тесто, подсыпать крахмалом. Сформировать пряники (можно использовать формы для печенья).
5. Выложить заготовки пряников на противень, смазанный маслом, и выпекать в течение 10-15 минут при температуре 180-200 ⁰С. Пряники не должны сильно подрумяниться.
Медовый квас
Для напитка вам понадобятся:
Вода - 5 л
Мед - 800 г
Дрожжи - 25 г
Лимон - 2 шт.
Приготовление
1. Вскипятить воду, добавить туда мед и тщательно размешать. Остудить мед до температуры, близкой к 20 ⁰С.
2. Добавить дрожжи, сок двух лимонов и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.
3. Готовый квас остудить в холодильнике, разлить по емкостям или сразу подать к столу.
Читайте также:
Стерилизация банок в микроволновке - плюсы и минусы данного способа
Хрустящие огурцы на зиму: собрали 10 лучших рецептов
Фитофтора на помидорах: как выглядит и как бороться с болезнью
В статье объясним, как возник праздник Медовый Спас, есть ли он в церковном календаре, а также и поделимся рецептами вкусных блюд с медом.
Что такое Медовый Спас и есть ли такой праздник в церковном календаре
Медовый Спас - название народное. По церковной традиции 14 августа отмечается Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня. В этот же день начинается и Успенский пост - один из четырех строгих постов в православии.
Непосредственно церковный праздник имеет корни еще с византийских времен. В IX веке сложилась традиция выносить из императорской сокровищницы часть Креста Господня, на котором распяли Иисуса Христа, и освящать им улицы Константинополя. Все это делалось для того, чтобы отвести от города болезни. После же любой желающий мог приложиться к реликвии в соборе Святой Софии.
На Руси праздник был закреплен в церковном уставе в XIV веке. 14 августа знаменито еще и тем, что отмечается празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице, оно было принято в честь победы Андрея Боголюбского над волжскими булгарами в 1164 году. Князь брал в свои военные походы икону Божьей Матери (позже стала называться Владимирской) и Честный Крест Господень. По приданию, воины полководца Андрея Боголюбского увидели знамение от икон Спасителя, Владимирской иконы Богородицы и Креста Господня. Их противники были побеждены, а от икон исходили яркие лучи, которые осеняли победоносные полки Боголюбского. Из-за этого патриарх Константинопольский Лука и Киевский митрополит Константин установили в честь события церковный праздник.
14 августа (или 1 августа по старому стилю) в Константинополе проводилось освящение воды. Его еще называли "малым освящением воды". "Великое освящение" совершают на праздник Крещения Господня.
Народ вместе с водой освящал и мед новой сборки. Отсюда и название - Медовый Спас. После освященным медом угощали всех желающих, особенно бедных.
Рецепты блюд с медом
В этот день было принято печь медовые пряники, а также пить медовый квас. А мы вдобавок к традиционным рецептам еще расскажем, как приготовить вкусную курицу с медом.
Курица в медовом соусе
Чтобы курица получилось вкусной, нужно:
- Средняя куриная тушка - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Мед - 1 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Кетчуп - 1 ст. л.
- Питьевая вода - 1 ст. л.
- Соль и специи - по вкусу
- Растительное масло - для запекания
Приготовление
1. Курицу промыть и натереть солью и специями. Выложить ее на противень. Влить растительное масло и равномерно распределить по всему противню.
2. Очистить чеснок и пропустить через пресс, выложить его в емкость. Туда добавить мед, горчицу, кетчуп и воду. Все хорошо перемешать и полить этим соусом курицу, но не всем сразу, а половиной или третьей частью объема.
3. Противень поставить в разогретую духовку, запекать птицу около 1 часа при температуре 180-200 °С. Периодически курицу нужно доставать из духовки и поливать соусом. К столу подавать в теплом виде, разделив на порции.
Медовые пряники
Для пряников вам понадобятся:
- Мед - 500 г
- Ржаная мука - 500 г
- Смесь из корицы, гвоздики, имбиря и кардамона - 1 ст. л.
- Коньяк или водка - 2 ст. л.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Растительное масло
Приготовление
1. Смешать муку и смесь из корицы, гвоздики, имбиря и кардамона. На небольшом огне растопить мед и довести его до кипения.
2. Добавить в него муку и очень быстро размешивать, пока тесто не станет белого цвета.
3. Далее в тесто влить водку или коньяк, вымесить до гладкости и положить в холодильник на несколько часов.
4. Раскатать тесто, подсыпать крахмалом. Сформировать пряники (можно использовать формы для печенья).
5. Выложить заготовки пряников на противень, смазанный маслом, и выпекать в течение 10-15 минут при температуре 180-200 ⁰С. Пряники не должны сильно подрумяниться.
Медовый квас
Для напитка вам понадобятся:
- Вода - 5 л
- Мед - 800 г
- Дрожжи - 25 г
- Лимон - 2 шт.
Приготовление
1. Вскипятить воду, добавить туда мед и тщательно размешать. Остудить мед до температуры, близкой к 20 ⁰С.
2. Добавить дрожжи, сок двух лимонов и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.
3. Готовый квас остудить в холодильнике, разлить по емкостям или сразу подать к столу.
Читайте также: