Вкусно и очень красиво: 15 потрясающих салатов для новогоднего стола (рецепты с фото)

Селедка под шубой, мимоза или оливье - традиционные и всеми любимые новогодние салаты. А если поэкспериментировать и разнообразить блюда? Пускай на вашем столе соседствуют классические и новые праздничные салаты. Мы подготовили для вас рецепты салатов на Новый год 2024, которые сделают ваш праздничный стол еще более вкусным и ярким. Салат из свеклы с брынзой Обязательно попробуйте приготовить на Новый год дракона 2024 этот нестандартный и интересный салат, который подают во многих именитых ресторанах. Вам понадобятся: свекла - 1 шт.; руккола - 70 г; брынза - 100 г; чеснок - 2 зубчика; прованские травы - 5 г; уксус бальзамический - 10 мл; масло оливковое - 60 мл; семечки подсолнечника - 10 г; соль - по вкусу. Приготовление Свеклу оберните фольгой и запекайте 45 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Затем достаньте, остудите, очистите и нарежьте кубиками. В пиале смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, прованские травы, соль и порубленный чеснок. Этой заправкой щедро сдобрите свеклу и оставьте на 20 минут. Рукколу помойте и просушите, брынзу нарежьте кубиками. На сервировочное блюдо выложите рукколу, затем свеклу и сыр. Перед подачей салат посыпьте семечками. Салат "Колокольчики" Этот порционный салат с оригинальной подачей готовят на Новый год дракона 2024 знающие и опытные хозяйки. Он не сложный в приготовлении, но эффектный и вкусный. Вам понадобятся: кукуруза консервированная - 2 ст. л.; семга слабосоленая - 200 г; икра лосося - 15 г; икра трески -2 ст. л.; яйца куриные - 1 шт.; сыр российский - 100 г; огурцы свежие - 50 г; крабовые палочки - 4 шт.; чеснок - 2 зубчика; майонез - 5 ст. л.; хлеб - 3 ломтика; укроп свежий - 1 пучок; маслины - 3 шт. Приготовление Для салата "Колокольчики" понадобятся любые чашки или бокалы, напоминающие форму колокольчика. Бокалы нужно застелить пищевой пленкой и кусочками тонко нарезанной слабосоленой семги. В глубокой миске смешайте консервированную кукурузу, мелконарезанный свежий огурец, порезанные крабовые палочки, натертое на мелкой терке яйцо и две столовые ложки икры трески. Добавьте майонез и все аккуратно перемешайте. Наполните бокалы салатом, сверху задекорируйте красной икрой, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте мелконарезанный чеснок и 2 столовые ложки майонеза, тщательно перемешайте. Из ломтиков хлеба вырежьте кружки, равные диаметру бокалов. Каждый ломтик щедро смажьте сырно-чесночной смесью и посыпьте измельченным укропом. На подготовленные хлебные кружки переверните "колокольчики". Из маслин сделайте "макушку". Необычный и вкусный новогодний салат готов! Салат "Соблазн" Встречайте праздник красиво и обязательно включите в новогодние рецепты на 2024 год этот салат, который удивит идеальным сочетанием: нежный кальмар, буженина, ароматные жареные грибы и сочные овощи. Вам понадобятся: вешенки - 600 г; буженина - 500 г; огурцы свежие - 300 г; морковь по-корейски - 200 г; кукуруза консервированная - 200 г; масло сливочное - 15 г; хлеб для сэндвичей - 1 упаковка; майонез - 6 ст. л.; горчица русская - 3 ч. л.; соль, перец - по вкусу. Приготовление Этот салат принято подавать в порционных корзинках из тостового хлеба. Для создания корзинки нужно обрезать корочки со всех хлебных ломтей и разрезать его на 2 части. Скалкой раскатайте обе половинки тоста и смочите водой край одной из половинок, чтобы склеить обе части в длину, прижимая по шву. Затем намочите другой край корзинки и склейте в виде стаканчика. Готовые корзинки запеките в духовке до румяного вида. Грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте соломкой, обжарьте на сливочном масле, посолите и поперчите. Кальмары промойте, почистите и отварите в подсоленной воде, затем нашинкуйте соломкой. Буженину нарежьте соломкой, огурцы натрите на терке для корейской моркови. В миске смешайте все ингредиенты, добавьте морковь по-корейски и консервированную кукурузу. Заправьте майонезом. Для пикантности добавьте русскую горчицу, посолите и поперчите. Салат с курицей и шампиньонами Простой, но такой вкусный рецепт салата на 2024 год точно понравится вашим гостям. Куриное мясо в сочетании с шампиньонами и болгарским перцем дополнит ваш праздничный ужин нежностью и теплом. Вам понадобятся: куриное филе - 200 г; шампиньоны - 200 г; болгарский перец - 200 г; огурец свежий - 200 г; майонез, соль - по вкусу. Приготовление Куриное филе отварите, остудите и разделите на волокна. Шампиньоны обжарьте и тонко нарежьте. Перец и огурец порубите на тонкие длинные ломтики. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом и посолите по вкусу. Салат "Дракон" на Новый год 2024 Новогоднее меню на 2024 год обязательно должно быть украшено символом наступающего года. Салат с крабовыми палочками, яблоком, плавленым сыром и кукурузой поражает не только своей простотой, но и прекрасными вкусовыми качествами и оригинальным способом подачи. Вам понадобятся: крабовые палочки - 200 г; кукуруза консервированная - 150 г; яблоко - 150 г; яйца - 2 шт.; сыр плавленый - 70 г; лук зеленый - 10 г; укроп свежий -1 пучок; майонез - 100 г; соль - по вкусу перец черный горошком - 1 шт.; лист салата - 1 шт. Приготовление Яйца отварите вкрутую. С 6 крабовых палочек срежьте красные полоски для оформления зубчиков и ножек дракона при подаче. Оставшиеся крабовые палочки нарежьте кубиками и поместите в миску. Плавленый сыр натрите на средней терке и добавьте к крабовым палочкам. Зеленый лук и яйца мелко нарежьте и отправьте к остальным ингредиентам. Яблоко очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарежьте мелкими кубиками и добавьте в салат. Сдобрите майонезом, посолите и все тщательно перемешайте. На большое сервировочное блюдо выложите салат, формируя тело дракона. Нижнюю часть салата выложите кукурузой. Мелко нарежьте укроп и оформите верхнюю часть салата и хвост. Красные полоски крабовых палочек нарежьте треугольными кусочками и по верху выложите красный гребень дракона. Также вырежьте из крабовых палочек ножки и огонь. Из листика салата сделайте крыло, а глаз - из горошины перца. Приятного аппетита! Заварные кольца с креветочным салатом и икрой Этот рецепт салата на Новый год будет не только красивым и оригинальным, но и очень вкусным. Заварное тесто прекрасно не только для эклеров. Можно испечь кольца и нафаршировать их салатом. Для теста вам понадобятся: мука - 100 г; масло сливочное - 100 г; сахар - 150 г; соль - 5 г; яйца куриные - 5 шт.; вода - 250 мл. Для салата вам понадобятся: креветки - 200 г; яйца куриные - 2 шт.; огурцы малосольные - 3 шт.; майонез - 2 ст. л.; икра лососевая - 2 ч. л.; петрушка - пучок. Приготовление Для начала нужно подготовить тесто. Масло нарежьте кубиком, добавьте к нему воду, соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте. Снова поставьте на огонь и заварите тесто, помешивая 2 минуты. Тесто переложите в миску и добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо вымешивая деревянной лопаткой. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. С помощью кондитерского мешка сформируйте кольца на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 200 градусов 15 минут до появления румяной корочки. Переходим к приготовлению салата. Креветки отварите и соедините с нарезанным кубиком огурцом, нарубленным яйцом и майонезом, аккуратно перемешайте. Разрезанные пополам заварные кольца нафаршируйте салатом, украсьте сеточкой из майонеза, икрой и веточкой петрушки. Салат с яблоками, свеклой и копченой скумбрией Любителям необычных сочетаний этот салат точно придется по вкусу. Если вам ближе красная рыба, то вместо скумбрии можно использовать семгу или форель. Вам понадобятся: яблоки - 2 шт.; свекла - 2 шт.; скумбрия холодного копчения - ½ шт.; салатные листья - 1 упаковка; руккола - 150 г; семечки подсолнечника - 100 г; лимон - ½ шт.; лук красный - 40 г; укроп - 3 веточки; йогурт жирный - 2 ст. л.; масло оливковое - 2 ст. л.; уксус - 2 ст. л.; соль, перец черный свежемолотый - по вкусу; морская соль крупного помола - 1 ст. л. Приготовление Разогрейте духовку до 230 градусов. Свеклу вымойте, высушите, слегка посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и заверните по отдельности в фольгу. Крупную морскую соль высыпьте в противень, поместите на нее свеклу в фольге и запекайте в разогретой духовке 20 минут. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте крупными дольками. Запеченную свеклу почистите и нарежьте кубиками. Красную луковицу почистите и нарежьте соломкой. Скумбрию почистите, отделите филе от костей и нарежьте небольшими кусочками. Яблоки, свеклу и лук выложите в глубокую посуду и сбрызните уксусом. Добавьте рукколу, салатные листья, щедро сдобрите оливковым маслом и йогуртом, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Переложите салат на блюдо, сверху разложите кусочки скумбрии и посыпьте все семечками подсолнечника. Сверху задекорируйте нарезанным укропом. Салат с семгой, грейпфрутом и огурцом Такое нестандартное блюдо добавит ноту свежести вашему праздничному ужину. Яркий вкус грейпфрута и огурца в сочетании с нежной семгой удивит ваших гостей. Вам понадобятся: семга слабосоленая - 150 г; грейпфруты - 1 шт.; огурец свежий - 1 шт.; салатный микс - 70 г; перец чили красный - ⅓ шт.; лук зеленый - 2 стебля; оливковое масло - 1 ст. л.; перец черный свежемолотый - 1 щепотка; соль морская - 1 щепотка. Для маринада вам понадобятся: небольшой корень имбиря -1 шт.; горчица зернистая - 2 ст. л.; рисовый или бальзамический уксус - 1 ст. л.; анис - 1 звездочка; соль морская - 1 щепотка. Приготовление Начнем с подготовки маринада. Имбирь почистите и натрите на мелкой терке. Соедините имбирь с горчицей, добавьте звездочку аниса и соль, влейте уксус, 1 столовую ложку воды и все перемешайте. Огурец и лук нарежьте тонкими полосками. У перца чили извлеките семечки и мелко порубите. В глубокое блюдо выложите салатный микс, огурец, зеленый лук, перец чили, полейте маринадом и перемешайте. Грейпфрут очистите и вырежьте мякоть фрукта, добавьте ее к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите и перемешайте. Семгу нарежьте тонкими полосками, которые нужно выложить поверх салата. Блюдо готово к подаче! Теплый салат с говядиной, овощами и фетой Насыщенный и благородный салат точно не оставит ваших гостей равнодушными. Вам понадобятся: стейки говядины - 300 г; кабачок - ½ шт.; баклажан - ½ шт.; перец болгарский красный -1 шт.; помидоры черри - 5 шт.; салатный микс - 1 упаковка; фета - 40 г; соль, молотый черный перец - по вкусу Для соуса вам понадобятся: соевый соус - 20 мл; чеснок -1 зубчик; лимон - ½ шт.; масло оливковое - 50 мл; бальзамический уксус - 1 ч. л. Приготовление Начнем с подготовки соуса. В пиале смешайте нарезанный тонкими ломтиками чеснок, оливковое масло и соевый соус. Добавьте сок половины лимона и бальзамический уксус, перемешайте. Говяжьи стейки сдобрите маслом, посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде с обеих сторон. Готовое мясо нарежьте слайсами. Кабачок, болгарский перец и баклажан разрежьте вдоль на крупные куски. Обжарьте на гриле или на сковороде. Обжаренные овощи разрежьте пополам, выложите на блюдо, добавьте к ним салатный микс и мясо. Полите соусом и перемешайте. Сытный и полезный салат готов! Салат из рукколы с куриной печенью Попробуйте поэкспериментировать и порадовать своих близких этим простым и быстрым в приготовлении салатом. Вам понадобятся: печень куриная - 250 г; руккола - 150 г; вешенки - 70 г; масло оливковое - 4 ст. л.; коньяк - 1 ст. л.; винный уксус красный - 1 ст. л.; горчица -1 ч. л.; соль, перец черный молотый - по вкусу. Приготовление Грибы вымойте, почистите и нарежьте пластинками. Обжарьте на сковороде в оливковом масле, посолите и поперчите. Через 3 минуты добавьте горчицу и уксус, перемешайте и снимите с огня. В другой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте куриную печень не больше 3 минут, чтобы она оставалась мягкой и нежной. Обжаренную печень посолите и влейте коньяк. Если он вспыхнет, сразу снимите сковороду с плиты, если не вспыхнет, подержите еще минуту на огне, чтобы алкоголь выпарился. Перемешайте печень с обжаренными грибами. Рукколу вымойте и просушите, соедините с печенью и грибами, добавьте оставшееся оливковое масло, все перемешайте. Выложите салат на тарелки, так чтобы печень и грибы оказались сверху, полейте соусом, в котором все жарилось. Картофельный салат с яйцами и сельдереем Простота этого салата удивляет, но сочетание картофеля, яиц и пикантных огурчиков получается идеальным. Вам понадобятся: картофель - 10 шт.; яйца куриные - 3 шт.; стебли сельдерея - 2 шт.; огурцы маринованные - 3 шт.; лук красный - ½ шт.; лук зеленый - 6 стеблей; петрушка - 3 веточки; яблочный уксус - 2 ст. л.; майонез - 3 ст. л. Приготовление Картофель отварите до готовности, затем разрежьте на 4 части. Красный лук почистите, нарежьте соломкой, залейте уксусом и дайте постоять 15 минут, затем уксус слейте. Яйца отварите вкрутую, почистите и нарежьте дольками. Маринованные огурцы нарежьте кружками. Сельдерей тонко порежьте поперек. Зеленый лук тонко порежьте наискосок. Петрушку мелко порубите. В глубокое блюдо выложите нарезанные овощи и яйца, смажьте майонезом, посыпьте замаринованным луком и измельченной зеленью. Слоеный салат со шпротами Рыбные гурманы должны по достоинству оценить это блюдо. Вам понадобятся: картофель отварной - 2 шт.; морковь отварная - 1 шт.; яйца куриные - 2 шт.; огурцы маринованные - 1 шт.; сыр плавленый - 1 шт.; шпроты - ½ банки; лук зеленый - 3 стебля; майонез - по вкусу. Приготовление Шпроты разомните вилкой в отдельной емкости. Зеленый лук нарежьте наискосок, овощи натрите на терке, яйца сварите и отделите белки от желтков. Отдельно натрите вначале белки, а затем желтки. Плавленый сыр натрите на средней терке. Соберите салат: выложите картофель, щедро смажьте этот слой майонезом, затем поместите шпроты, сверху лук и снова слой майонеза. Затем выложите натертый белок, морковь, смажьте майонезом. Сверху уложите огурчики, плавленый сыр и желток. Завершает слоеный салат майонез. Салат "Кремлевский" Предлагаем вспомнить вам этот замечательный и проверенный временем салат. Вам понадобятся: куриное филе - 250 г; лук репчатый - 1 шт.; салат листовой - 400 г; помидоры - 2 шт.; оливки - 150 г; чеснок - 2 зубчика; майонез - 4 ст. л.; сметана - 4 ст. л.; карри, соль - по вкусу; растительное масло для жарки -1 ст. л. Приготовление Куриное филе отварите, остудите и нарежьте дольками. Помидоры нарежьте средними кубиками, а оливки кольцами. Зеленый салат порвите руками. На тарелки порционно выложите листья салата, сверху курицу, помидоры и оливки. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле 5 минут, посыпав карри. Чеснок пропустите через пресс, смешайте майонез со сметаной, добавьте лук, чеснок, посолите и перемешайте. Выложите полученный соус сверху на салат. Приятного аппетита! Салат с копченой куриной грудкой и виноградом Идеальный салат для праздничного ужина. Хрустящие салатные листья, сладкий сочный виноград и пикантная куриная грудка создают необычный калейдоскоп вкуса. Вам понадобятся: куриная копченая грудка - 1 шт.; виноград зеленый без косточек - 1 гроздь; яблоки -1 шт.; салатный микс - 1 горсть; грецкие орехи -1 горсть; сметана - 2 ст. л.; мед - 1 ч. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; соль, перец - по вкусу. Приготовление Нарежьте тонкой соломкой копченую курицу без кожицы. Виноград и зелень помойте и обсушите. Яблоко натрите на терке для корейской морковки. Для соуса смешайте сметану, мед, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте. В большой емкости смешайте все компоненты салата, заправьте соусом и аккуратно перемешайте, сверху выложите ядра грецкого ореха. Это блюдо хорошо сочетается с белым или игристым вином. Салат "Княжеский" Без этого вкусного и простого салата ваш праздничный стол точно не обойдется. Все, кто пробовал это блюдо, сразу просят поделиться рецептом. Вам понадобятся: куриное филе - 500 г; морковь по-корейски - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; апельсин - 1 шт.; сыр - 200 г; майонез - 5 ст. л. Приготовление Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшими дольками. Апельсин очистите от кожуры и порежьте кубиками, извлекая зернышки. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Сыр натрите на средней терке. Салат выложите порционно слоями, каждый из которых промажьте майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью и красной икрой. Читайте также: 10 шикарных горячих блюд, которые можно приготовить на Новый год 2024 (рецепты, фото, способы подачи) Как правильно выбрать сладкий подарок ребенку на Новый год - рекомендации врача Что приготовить на Новый год 2024 - красивые закуски для праздничного стола (рецепты с фото) 11 крутых идей, как отметить Новый год 2024 - советы семьям, компаниям, парам и одиночкам Как питаться в новогодние праздники, чтобы не поправиться?